Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

lau chay Tempura rau cu xôi lạc nam ga cheesecake chanh dau tay xoai ngam mam ot Dùng sÅ a chua lẩu lẩu chay mùa Vu lan nấm củ cải ga xao quả mít nước chanh xoài nuoc chua Lươn goi tom dat coke Sườn ram Coca Cola rau câu cầu vòng Vô vàn món ngon từ cá chạch quÃƒÆ xào nấm thit ba chi tắc cơm cuộn cá hồi trứng tôm sack củ cải trắng chiều hăn heo nấm rừng lá quế thực phẩm cải bó xôi dâu cá cuon thit cách làm đậu phụ trứng bánh cà rốt sốt chua ngọt m Khau tiện thit chó cÃƒÆ nuc cach lam thit bo kho nghêu hấp mì gói xào sa tế bo xien nuong thuc an quả bơ thịt bò ngâm giấm ga nuong tieu xanh cach lam bo nuong kieu nhat bánh bò bông Cải chua Béo như sò méo Lăng Cô cá hap Cà trắng canh cua bánh gạo nhân tôm đậu xóc mè hoa tai súp cá chè đậu ngự nấu Đậu hũ món ăn chay ấp ủ bao ân tình tu lam bo kho chay đường phèn nấu củ năng oc len màu canh ga nuong tuong cac mon bun vịt nấu củ sen nấm suon nAU CHUA NGOT Những mẹo vặt bỏ túi về chế độ giò chả banh cuon thom ngon huong dan lam sua bi do truyền chả cá chiên custard dua ngon Ngô Quyền khoai tây chiên giòn nhâm cach lam kim chi Công dụng tuyệt vời của bắp ngô muc tuoi xao mam tom ga sot cam cocktail vị chanh mideuchi thit bam nghêu xào sả ớt cach lam com chien cách ngâm atiso đỏ ruy băng Món xao com chien ba khia Tôm chiên giòn Chua canh ga chien chanh sa làm bánh đa cua Tet doan ngo Những món quà vặt nóng hổi nhưng đắt khỏe sup bi do sả am thuc Cánh gà nướng cay Hàn Quốc Tào 15 Xao thit bánh bơ hạt dẻ cach tia dua hau canh rau Những điều cần biết khi sử dụng bếp cách làm thạch xoài sữa chua chan ga om rong bánh mì nhân sữa dừa Ứa ГЃ Cách Làm Bánh mi món mỳ ba khia mon chay de lam mon tron ga xao tao Cá ngừ hoa quả công thức miến nấu lòng mề Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm mận xào gừng cà ri